焦作位于河南省西北部，历史悠久，早在8000年前的氏族公社时期就有人类居住。神农祭天处、尝百草处、药王孙思邈活动遗迹等，显示着古代农业和医药的起源。境内拥有云台山、神农山、青天河等3个5A级景区，这里不但历史文化悠久风景秀丽，美食也很多。那你知道焦作市特色美食有哪些？今天小编为大家盘点河南焦作出了名的六大特色美食，想了解更多的朋友们一起往下看吧！
武陟油茶名为茶实为粥，是植物油或者芝麻油炒制，[bai]内有压碎的炒花生米芝麻等，味道浓郁营养丰富，非常适合养胃且味道好极了，记得小编我读高中时，学校门口有一老者卖“油茶”，把芝麻、花生粒炒焦，打碎，兑以水和面粉，加少量食盐，熬制成糊状，1元一小碗，非常好喝！
一碗河南省焦作市博爱县的杂拌，也叫烩菜，有荤优质，有素鲜美，相得益彰，充分诠释了“一碗杂拌一头牛”，纯牛肉煮汤，骨头全被剃掉熬煮的，牛肚、牛后腿、牛里脊、牛肋条分别以不同的方式变成这碗杂拌里的一分子，那真是肉香四溢、鲜香开胃呀！
小车牛肉可是咱们焦作的特色名小吃了，主要以牛腱肉和牛头皮熬制而成，先卤后压，做法地道，比吃酱牛肉还解馋，整个焦作地区都有。原生态的醇厚味道，透明的胶质在口腔里润开的感觉特别迷人，牛肉入口化渣，扎实劲道，调味鲜香，你吃过吗？
浑浆凉粉是河南孟州非物质文化遗产，在当地有上千年的历史！[bai]当地流传着“手中一碗凉粉片，给个神仙也不干”的说法。浑浆凉粉色绿、味香，拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料，不仅吃起来口感润滑，而且还有清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除胀气的功能，在酷暑季节吃上一碗浑浆凉粉，你会顿觉神清气爽！
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。首先把肉丝炒熟放一边，半湿细面条放在锅里面用淋油边小火焙焦黄，将绿豆芽放在面上，然后颠锅让面盖绿豆芽上焖几分钟，面变软后将肉丝其他配菜搅拌起来，稍焖几分钟即可。起锅吃时候搭配蒜沫姜沫味道绝美。
兰州拉面起源于河南焦作成名在兰州，被誉为中华第一面，在无数人的传承和改进后，成为今天的大众美食，作为世界上可以拉得最长最细的面条，已经走出国门，走向世界了！传统的兰州拉面做法，结合当地人口味改良，味道改清淡为浓郁了，配上牛肉和店里的辣椒油一起吃，非常过瘾。
