3~7天。手擀面放冰箱保鲜的时间，与冰箱的温度有关，一般情况下，手擀面装保鲜盒内放冰箱的温度为-5~10°。温度越低手擀面存放时间越长，但是不建议存放太久，会影响手擀面的口感。
手擀面是面条的一种，因用手工擀出，所以被称为“手擀面”，制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可。
低筋面粉不适合制作手擀面，制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉。
面条的制作除了擀，还有抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。
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