喝奶茶时是否要搅拌奶盖，主要取决于个人的饮食习惯。奶盖茶喝法较多，比如先吸一口最底层的茶，可喝到原味的茶香。也可以打开奶茶上盖直接饮用，让奶茶透过奶盖进入口中，奶香混合着茶香。再者可将奶盖与奶茶搅拌均匀，呈现咸中带甜的独特滋味。
奶盖茶与奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖会有一层将近3CM厚的奶盖，下面一层为茶。如奶盖青茶、奶盖乌龙茶、奶盖绿茶、奶盖红茶等。
正宗的奶盖茶采用纯鲜奶和奶盖粉调制成奶油，假的奶盖茶添加奶香的泡沫，会有一股浓郁而不腻味的奶香味。
由于奶盖要用鲜奶打造，因此奶盖茶的最佳赏味期是1个小时。
