桃汁要榨得好喝，需要将桃子的皮削去，桃核也要去除干净，这样榨出来的桃汁味道清香，如果喜欢甜一些的桃汁可以加入蜂蜜或白糖。在榨汁时加入其他水果可以让桃汁的口感更丰富，例如加入苹果做成桃子苹果汁。
桃汁一般是用新鲜水蜜桃经过榨汁机压榨而成的果汁，桃子本身富含大量维生素C、钾、镁等微量元素，但在榨汁的过程中会有部分营养素氧化流失。
桃肉内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸、糖分等成分，营养价值非常丰富。
桃子以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂，颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。
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