银耳汤隔夜放冰箱冷藏后，在保存妥当、没有发生变质的情况下是可以继续喝的。银耳是一种常见的食用菌，烹饪后的银耳汤在常温下大概可以保存4至8小时左右，如果放入冰箱，最好用保鲜膜密封好再冷藏储存。
烹饪好的银耳汤保质期比较短，如果是在夏季，常温温度较高的情况下，建议尽快食用完，不宜长时间放在常温中，以免发生变质。
冰箱的冷藏室只能抑制细菌的繁殖速度，不能完全去除细菌，所以保存银耳汤时，需要密封盖住，既能防止细菌侵入，又能防止与其它食物串味。
如果从冰箱里拿出来的银耳汤有异味、汤液变得粘稠，说明银耳汤已经变质，不宜继续食用。
