如果巧克力还在保质期内，可以放心食用。巧克力的白霜分为两种，一种叫脂霜，一种叫糖霜。糖霜主要为巧克力经历温度变化而析出的糖分，脂霜的主要成分是巧克力内含有的脂肪。
与糖霜相比，脂霜对巧克力品质的威胁性较大。不过即使巧克力表面结了白霜，也一样能食用，只不过巧克力原本的口感会受到一些影响。
巧克力要避免放在潮湿、温度过高的环境，建议最好放冰箱冷藏室保存。
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