海苹果不是水果，也不是植物，而是一种卵圆状的海参。海苹果泛指伪翼手参属下的海参物种，它们的身体又大又圆，脚呈管状，外型艳丽，与平常食用的红苹果非常相像，因而渔民们皆称之为海苹果。
海苹果性情温和，但当受到威胁或濒死时，它们会释放出大量有毒气体。虽然在水族贸易中可偶然见到海苹果，但不可以将它们饲养在纯海水鱼只的水族箱里。
海苹果主要分布在红海、斯里兰卡、澳大利亚、印度尼西亚以及菲律宾等地。
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