番茄酱过期了不能吃。过期的番茄酱由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也会有所下降，更有可能会滋生细菌，食用过后会对身体造成不良的影响。
保质期通常是针对该类食品的相关适宜存放条件而制定的。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。
对于已开启的食品，其保质期亦将会缩短。而且包装缺损的食品很容易受潮或滋生细菌。所以食品开启后应尽早吃完，避免发生霉变。
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