对虾要煮多久熟

一、对虾要煮多久熟

3~5分钟左右

对虾本身它的肉质是非常鲜嫩的，甚至生的虾肉就是可以吃的，所以煮的时候不需要煮很长时间，煮很长时间反而会使虾的肉质变老，一般3~5分钟就可以了。那么具体的时间还是要根据对虾数量的多少、大小来决定。只要看到虾从灰褐色慢慢变成白色，最后到通红色，就说明虾已经煮熟可以食用了。

二、如何挑选新鲜的对虾

1.看颜色

新鲜的对虾通体是呈灰褐色，有一些透明感。但是如果是不新鲜的虾，首先它的透明度已经没有了，其次它会泛白，所以一旦看到泛白，没有透明度的对虾，那么肯定是不新鲜的，或者已经死亡的虾，不宜选择。

2.闻气味

对虾虽然有腥味，但是它的腥味并不是特别的冲鼻，用鼻子去闻一闻还是可以接受的。但是如果是死虾或者是不新鲜的虾，它的腥味特别重，而且很刺鼻，所以一旦闻到这种怪异味道的虾，千万是不能买的。

3.按弹性

新鲜的虾肉是非常有弹性的，轻轻捏一捏的话，感觉有回弹的手感。但是如果是死虾或者不新鲜的虾，摸上去是软软的，丝毫没有弹性，所以如果摸上去没有弹性的虾，不建议选购。

4.看形状

新鲜的活的对虾一般身体都是呈现出弯曲状态，而且体型完整。但是不新鲜的虾，它的身体会变直，如果是死虾，甚至轻轻一碰，虾头就会掉下来。所以买对虾的时候，一定要挑选形状好，弯曲度好的虾。