一、螃蟹死了多长时间以后不能吃
其实螃蟹死了多长时间以后不能吃，没有硬性的规定。如果螃蟹刚刚死，在1到2个小时之内，天气比较冷或者放置的温度比较低的情况下，其实螃蟹还是保持新鲜的，并没有细菌产生，所以这时候吃还是可以的，只要把它煮熟煮透就可以了。但是如果螃蟹是放在比较热，温度比较高的环境下，在短时间之内，也会发臭腐烂，所以这时候螃蟹即使死的时间很短，也是不能吃的。所以螃蟹死多久不能吃，还是跟它的储存温度有关的。如果是放入冰箱，或者是有冰袋的情况话，那么一般2到3个小时之内是完全没有问题的，甚至四个小时之内不要紧。但是如果是在常温下或者天气特别炎热，或者是在密蔽的环境当中，那么，即使螃蟹死了1到2个小时，也是不能吃的。
二、如何挑选活的螃蟹
1.看是否吐泡
大家都知道活的螃蟹嘴巴附近会一直有出现吐泡的现象。所以只要把螃蟹放入到水中去观察一下，如果是在吐泡就是活的。或者是在不碰水的情况下，它也会有吐泡的象，说明这个螃蟹肯定是活的。
2.戳眼
有时候螃蟹呆着不动，很难判断是否活着。这时候可以用手指头去戳一下螃蟹的眼睛，如果是活的螃蟹一戳它眼睛就会缩进去，证明就是活的螃蟹。而如果戳了半天螃蟹的眼睛仍不动，或者是没有缩进去的现象，那么很有可能这样的螃蟹就已经死了。
3.触碰蟹脚
螃蟹有八条腿和一对钳子，如果想判断螃蟹是否是活着，可以用手去挠一下它的钳子和爪子。如果一碰它就会动，就说明活的。而如果碰了之后不动的话，那基本上就是死了。
