一、带鱼几月份捕捞
8月份或11月份。带鱼的种类也是比较多的，如果是热水带鱼捕捞的时间为8月份至10月份。如果是冷水带鱼捕捞的时间则是11月份之后，以及去年的4月份，在这两个时间段均可以捕捞带鱼。
二、带鱼的做法技巧
1.清洗
带鱼在清洗的时候，需要用剪刀将肚子剪开，去掉内脏以及其他的杂质，这样吃起来会更加的安心。
2.腌制
大鱼在烹饪之前可以将带鱼剪成小段，放在盆子里，加入料酒、生姜丝、白胡椒粉大葱段以及胡椒粒等佐料，抓匀以后腌制半个小时。这样既可以去除带鱼的腥味，而且还能使大鱼的口感更加入味。腌制大鱼的时间以及腌制时添加的佐料，可以根据口味进行适当的调整。
三、带鱼保存方法
保存大鱼时可以将带鱼放在常温存放，也可以放在冰箱冷藏保存或是冷冻保存。带鱼放在冰箱冷藏保存以及放在常温保存时存放的时间不宜过长，以免出现变质的现象。带鱼放在冰箱冷冻保存，可以将大鱼直接用食品袋包好放在冰箱冷冻室进行存放，也可以将带鱼清洗干净，切成小段腌制以后，再放入冰箱冷冻室进行存放，在烹饪之前将带鱼提前解冻，裹上面糊，放入锅中炸熟或是煎着吃即可。
带鱼的烹饪方式是比较多的，可以炒着吃，也可以煎着吃或是炸着吃带鱼煎着吃的时候可以两面煎，煎至金黄即可。带鱼炖着吃时可以单独炖，也可以加入一些白菜或是其他的食材一起炖，这样口味会更加的丰富。煮大鱼的时间不宜过长，以免大鱼的肉质变老。
