环刺是一种海洋软体动物，通常个体长约10-30cm，宽约2.5-2.7cm，全身呈紫色或棕红色。
海肠在身体前端有一个吻，勺状，可伸缩，具有再生功能，用于捕食。主要食物是小型海洋底栖生物和有机颗粒。
吃海肠的好处：
营养价值高，富含多种必需氨基酸和优质蛋白质。海肠富含不饱和脂肪酸，能去除血液中的胆固醇，有效防止血栓形成，从而降低血脂；海肠中的维生素E能改善血液循环，延缓衰老；也可用于美容，有效防止黑斑的形成。
海肠适合人群和禁忌人群。
1、适宜人群：强身健体，滋养身体，降低血脂，延缓皮肤老化。非常适合普通男性或阳痿、早泄、高脂血症等患者。
2、过敏者不宜多吃。
