很多家庭会用电水壶烧水喝，不过网上也有很多说电热壶烧水会伤神经，致癌的说法，这是真的吗？烧水如何更健康？下面小编就带来介绍。
电热水壶内胆属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入，可导致体内的锰超标，从而损伤神经，甚至致癌。
真相电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水很难解析出来——即便是持续翻煮1000小时以上，能析出的锰元素也是很有限的，对人体的影响基本可忽略不计。
只要购买的是正规产品就是安全的，没有中毒、致癌的风险。购买不锈钢热水壶，应选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识字样的电热水壶。玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢。
陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的。
首先，“早上的第一壶水”不要喝：
一般来说，很多家庭习惯在早上起床后烧一壶水，用于制作早餐以及洗漱。但经过一个晚上的沉淀，自来水管中残余的水，可能会形成比较大浓度的氯气，细菌，重金属累积等，用这种水烧开饮用，显然不太合适。
因此，早上起床以后，从水龙头里接下的第一壶水，尽量不要用来喝，可以用于清洁或者冲马桶等其他用途，等将水管中残留的水排净以后，余下的水再用来烧开饮用更合适。
第二点：烧开水时加一小撮盐
氯气是会跟随温度蒸发的，换言之，如果烧开水的时间适当延长，氯气也能更有效地挥发。
所以，如果能在烧开水前，适当地往水里放上一小撮的盐，能够适当提高水的沸点，烧水的时间和温度也会随之延长，起到一定程度的除氯效果。
第三点：提前煮点小苏打除水垢
煮开水的过程中，水垢也是很多朋友所烦恼的，水壶使用时间长了，水垢在水壶壁上积累厚厚的一层，有时候也会在饮用水中残留。
因此，想要喝得更加干净，舒心，定期的清理水垢，也有着相应的方法和窍门，比如定期在烧水前，适当地煮一些小苏打水，碱性成分可以和水垢中的碳酸钙产生中和变得容易清除，这个时候再适当的冲洗水壶，就能起到不错的清洁效果。
