新的疯马牛皮保养可用无色护理清洁膏，皮革清洁剂，拭抹在干净的布上，少量均匀擦于皮面。像皮肤一样有透气性的，虽然有一定防水性，但是应该尽量避免沾水，沾水应该立即擦干。
疯马牛皮是一种制皮工艺的简称，台湾地区人喜称疯牛皮，大陆则称为油浸皮。手感光滑，手推表皮会产生变色效果。材质主要为头层牛皮胚，属于中高端皮革。
抛光牛皮表面相对于一般牛皮要平坦、光滑一些，但应该还是看得到毛孔的，牛皮的毛孔要比羊皮马皮密得多，还有纹路了更密。另外因为抛过光，较一般牛皮要薄，所以质地要更软一点，用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮。保养抛光牛皮使用一般的鞋油就好，先用一个布子把鞋油打在抛光牛皮上，再用一块干净布子擦鞋，抛光牛皮就会很亮，和新的一样。也可以用护手油代替鞋油，滋润效果也很好，尤其是白色抛光牛皮。
1、妥善保存。平常在不需要使用牛皮时，最好妥善保存。牛皮要避免受潮发霉或者放在比较杂乱的空间，牛皮腰带在需要收藏前最好先清洗后再好好保存，放在一个干燥不潮湿无异味且不杂乱的空间。
2、小心清洗。在清洗牛皮时，最好使用柔软的细绒布来擦拭，如果牛皮不小心沾上污渍或者雨水，千万别直接用水或者汽油来擦拭，正确方法是用柔软的毛巾马上擦干，这样才能避免皮革表面的损坏以及褶皱。擦拭过后的牛皮腰带要放在通风的环境，让其自然风干。
1、将黄牛宰杀后，全皮用清水煮后刮去毛，再煮。
2、捞出后上案板将皮的上面和下面各刨去1/3。再把中间皮层切成长30厘米、宽6厘米的条，中间再划上若干口，以备炸时切成小段。
3、然后将猪油下锅，并放入牛皮，用小火焖煮，至皮呈透亮时捞出控油，摊在竹篱排上，在阳光下晒干收存。吃的时候，将锅上火，注入猪油，烧至四成热时，下入切成小段的牛皮，用小火慢炸，待牛皮炸至膨胀时，捞出控去余油装盘。
4、吃炸牛皮还要配以番茄喃咪。将青辣椒、大蒜、葱、香菜洗净后切碎入碟，番茄上火烧后撕去皮舂细，与盐、生花椒粉、味精入碟，最后拌匀入味即成番茄喃咪。
