1、初次养育。对于一些之前没有养过鱼的人来说，初次验养什么样的鱼，或者养几条，这些还是要了解一下的。因为初次养鱼的话，没有经验，所以我们最好是先养一些比较小的鱼，这样不仅好养活，而且颜色色彩搭配也好看，具体的有红绿灯鱼、红剪刀鱼等等，如果有条件的话也可以养一些荷兰凤凰鱼等，这些鱼颜色都比较鲜艳，而且性情会比较温和，对于一些没有饲养经验的人来说是很合适的。
2、有养鱼经验。很多人都是之前养过鱼的人来说，有了一定的经验，想要更换鱼的品种，那么要看自己是想养单个的鱼还是成群的鱼，一般比较热爱养鱼的人，会选择地图鱼，这种鱼花纹种类多，而且也很好饲养，如果觉得比较麻烦的话，可以加一条清道夫鱼，这样不同种类的鱼也能很好的生活在一起，注意最好是每种鱼都挑选一定的数量，不能太多，也不能太少，否则可能会引发鱼类之间的相互撕咬。如果实在不知道怎么搭配的话，可以自己上网搜索一下关于鱼类的介绍，以及每种鱼类的脾性，这样自己就可以进行搭配饲养了。
3、热带鱼。如果经济条件可以的话，可以换一个比较大的鱼缸，或者是做一个鱼池，放一些热带鱼，这种鱼比金鱼红色养一些，但是在换水的时候有比较麻烦，所以真正喜欢的话，可以找专门的人拿一些热带鱼。否则可能会有被骗的情况，关于热带鱼饲养的话要注意，定期的更换水。调节水温，如果要放入其他不同种类的鱼的话，需要注意选择一些比较温和的，还有就是注意给鱼池里面充氧气，换水也不能太过于频繁，否则水中的营养物质会挥发。
1、草鱼。这种鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。
2、海鳗。这种少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。
3、马鲛鱼。这种鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，含有多种维生素。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。
1、其实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼。很多人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感也不错。
2、下面来看下水煮鱼的做法。
（1）主料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)。辅料：干辣椒适量、花椒适量、姜一大块、蒜4瓣、葱适量、油适量、食盐适量、味精适量、干淀粉适量、料酒一勺、豆瓣(或剁椒)一勺、生蛋清适量、胡椒粉适量。
（2）将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ;
（3）烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;
（4）在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;
（5）另取一干净锅，倒入油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;
（6）辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
1、冷泉水适合养冷水性鱼类。
2、我国有冷水性鱼类细鳞鱼、哲罗、乌苏里白鲑、各种大马哈鱼、茴鱼、胡瓜鱼、公鱼、大银鱼、狗鱼、鱥类、雅罗鱼类、裂腹鱼类、一些鳅类、江鳕、刺鱼和杜父鱼等。其中哲罗鱼还特别不畏寒冷，它不但沉入冰水层中避寒，还喜欢在冰层下面活动觅食，比较好养。
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