1、长豆角洗净掰成段，葱姜蒜切丝。
2、豆瓣酱剁碎，泡发好的黑木耳切丝后焯水备用。
3、锅中烧油，油热后下豆角炒至断生后起锅备用。
4、余油再次烧热，下红辣椒段爆香，再放入葱姜蒜炒至出香味。
5、加入豆瓣酱炒香，倒入长豆角和木耳。
6、调入料酒，盐，白糖调味，炒到豆角入味且熟透即可。
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