1、准备猪肉丸半斤、青菜半斤、各类调料适量。
2、青菜拣摘干净、洗净，并切成宽约3CM的段。
3、狂火将铁锅内的水烤干，倒入猪油；当炒锅内的油九分热时，放入足量的姜、葱花。
4、等到青葱的香味出来后，倒入切好的青菜，放点盐，大火快炒1分钟左右。
5、。当青菜有汁水出来时，就加入清水。
6、青菜用锅铲推到锅的一边，将肉圆倒入锅内的水中，不要与青菜混在一起。
7、大火加热，待锅内汤汁翻滚时，加点味精、胡椒粉即可装盘。
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