高血压患者的早餐并没有特殊的要求，但是根据全球著名的DASH饮食模式，可以遵循以下原则安排早餐的种类，在DASH饮食模式中，强调以下几大类食物是有利于高血压患者的，包括全谷物、蔬菜、水果、低脂或脱脂的乳类产品、瘦肉类、坚果和豆类。多吃蔬菜是高血压患者饮食最主要的关键点，在DASH模式中要求每日至少服用800-1000g的蔬菜，尤其是食用新鲜蔬菜，可以提高人体内的维生素和钾、钙、镁的含量。饮食中另一个关键点是降低钠的摄入，除了使用低钠盐外，每日钠的总量要严格控制在6g以下。
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