芹菜有降低血压的功效，因为芹菜中有一定程度的钾离子，而且芹菜中含有的钾离子剂量比其它蔬菜更多。钾离子进入体内后可以进行钠钾交换，可以扩张血管、降低血管阻力、增加尿钠排泄，从而起到降低血压的效果。不仅如此，芹菜中含有芹菜素的成分，其是黄酮类化合物，也具有降低血压的效果。但需要注意的是，有效降低血压应在医生指导下规律的服用降压药物，芹菜只能起到辅助降压的作用，不能起到治疗高血压的作用。因此。有高血压的患者，主流治疗是通过药物来降压，而调节饮食只是改善生活方式的一个方面。
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