人的脸色可分为青、赤、黄、白、黑五种，并经常“变色”，害羞时面红耳赤，患病时面色青灰，生气时口黑面黑。中医说，最好的面色为“常色”，即人在正常生理状态时面部呈现的色泽。当人体精神气血充盈，脏腑功能运作正常时，面色便会光明润泽。中国人的“常色”应是红黄隐隐、明润含蓄。脸色，也成为一个人健康状况的晴雨表。脸色特殊的白，或者面色青灰，没有血色等面色的转变，是生病的警号。无论什么疾病引起的面色青灰都可采用以下食疗方法。
粳米粥：
粳米中含有蛋白质，含人体必需氨基酸也比较全面，含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米300克，大枣，煮粥喝，可有效缓解面色青灰的症状。
红豆粥：
红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。红豆100-200，粳米，大枣煮粥喝，可缓解面色青灰的症状。
西红柿粥：
西红柿减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。西红柿每天200-300克，煮汤喝，炒菜吃，可缓解面色青灰的症状。
