虽然大蒜具有一定的消炎、杀菌的作用，但是大蒜属于一种辛辣、刺激性的食物，在口腔溃疡期间不建议食用生大蒜，因为吃了生大蒜之后会对口腔溃疡的黏膜之处造成比较强烈的刺激，加剧口腔溃疡的疼痛，它还会减缓口腔溃疡的愈合。口腔溃疡期间适合吃比较清淡的食物，如果非常想吃大蒜，建议使用蒸、煮、炒等方式，将大蒜与其它的菜烹熟之后再食用，能够减少它对口腔的刺激，口腔溃疡期间还需要多吃其它的新鲜的蔬菜、水果。
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