适合高胆固醇患者吃的食物包括有以下几种：
1、首先是主食类，也就是粮食类食品，此类食品不含太多的脂肪，因此不会明显影响血脂水平，但是注意烹调方式，油炸油煎等办法做出来的主食，也可能会导致血脂的异常。
2、蔬菜类食品，一般蔬菜含有的脂肪很少，热量也很少，可以多吃，尤其是绿叶蔬菜。
3、水果类食品，血糖不高的前提下，常见品种的水果都可以适当食用。
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