重度高血压患者的饮食要清淡、低盐、低脂、低糖、高纤维素、高维生素、高钙，能保证血压稳定，推荐具体食物如下，
1、富含钾、钙、维生素和微量元素的食物，如新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇等，尽量选用植物油，避免动物油脂；
2、富含膳食纤维的食物，如杂粮、粗粮、薯类、燕麦等；
3、富含优质蛋白且低脂肪、低胆固醇食物，如无脂奶粉、鱼类、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。鱼类蛋白是优质蛋白，含有多不饱和脂肪酸。
合理膳食可降低高血压、心血管疾病的发病风险，无论轻度、中度、重度高血压患者都要合理膳食，这是高血压治疗的重要手段，具体如下：
1、限制钠盐摄入，每天食用钠盐在6g以下；
2、限制总热量，尤其是控制油脂类食物及摄入量，要减少动物食品和动物油的摄入，减少反式脂肪酸的摄入，适量选择植物油；
3、营养均衡，中国高血压指南推荐饮食以水果、蔬菜、低脂或无脂奶制品，还有富含食用纤维的全谷物、植物来源的蛋白质为主。
