痛风病人饮食调节

痛风病人饮食调节

痛风，又称“高尿酸血症”。人体内有一种叫作嘌呤的物质新陈代谢发生紊乱，尿酸(嘌呤的氧化代谢产物)的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎性反应，引发急性关节炎、痛风石、关节畸形、痛风性肾病、尿酸性尿路结石等。

很多人的痛风都是“吃”出来的，上顿涮羊肉、下顿吃火锅，顿顿不离肉，但“好东西”吃多了也会招来病。因为美味佳肴常含有高嘌呤，高嘌呤最终分解代谢产生高血尿酸。因此，调节饮食结构是预防痛风发作的重要环节。痛风病人应少食中嘌呤食物，不食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平。一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。

每100克食物中嘌呤含量小于50毫克的为低嘌呤

五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;

奶类：牛奶、乳酪、冰激凌;

饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻;以及各种水果、蔬菜和油脂等。

每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤

肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鹅、鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡、鱼、虾、螃蟹;

豆类：黑豆、绿豆、红豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。

每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的为高嘌呤

蔬菜：豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、酵母

鱼类：鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、鲢鱼、蚌蛤、干贝、小鱼干、蛤蜊、牡蛎

肉类：鸡汤、肉汤以及肝、肾、心、脑、肠等动物内脏。

痛风要多喝水

痛风患者饮水要注意，每天要多喝水最好是在2000毫升到3000毫升，以保证每天的尿量不少于2000毫升，这样才有利于尿酸从尿液中排出。但，饮用什么水也是有讲究的，尿酸的排出与尿液的酸碱度有关，尿液偏碱性时尿酸容易排出，而酸性尿则不利于尿酸排出，一般痛风病人的饮用水可选择普通自来水或矿泉水，而不要选择略偏酸性的纯净水。