微量元素通常是指含量小于体重的0.01%，每人每日需要量在100mg以下的元素，仅占人体元素总量的0.05%。微量元素在维持人类健康中起基础性的作用，能够形成具有特殊功能的金属蛋白，生理作用的意义可以和维生素相比。微量元素分为必需微量元素和非必需微量元素，必需微量元素有14种，比如铁、铜、锌、锰等，所谓必需，即机体必须从外界饮食中摄取这种元素，当从饮食中去除这一元素后，机体就会出现这种元素的生理性缺乏状态，补充后，机体的这种缺乏状态将得到缓解；非必需微量元素是指那些无明显生理功能的微量元素，非必需微量元素又可以进一步分为无毒非必需微量元素和有害非必需微量元素，前者如锂、硼等，后者如铅、镉等。微量元素检测，一般是指检测血中铁、铜、锌、铅、镁，还包括一种常量元素血钙。
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