高血压、脑梗死患者可以吃鸡蛋，但是要有量的限制，一般一周吃鸡蛋不要超过七个，而且尽量少吃蛋黄，蛋清是可以允许吃的。高血压、脑梗死多容易合并高血脂，所以为了限制饮食中胆固醇的摄入，应该避免进食过多，还有胆固醇丰富的食物。鸡蛋就是其中的一种，但是日常生活中所需的营养物质不能缺乏，所以吃鸡蛋要有量的限制，不是不能吃鸡蛋，而是要把握好度。
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