重度乳糜血通常指的是脂血，血浆常呈乳白色或混浊状，通常见于高脂血症患者，多表明血液中含有高量脂肪。当摄入脂肪经过小肠消化和吸收以后，就会变成细小乳糜微粒进入到血液中。当乳糜微粒多到一定程度时，血清就会由清澈、透明的淡黄色液体，变成乳白色黏稠液体，在临床上又称之为乳糜血。
乳糜血通常见于高甘油三酯血症患者，导致高甘油三酯血症原因主要包括原发性高甘油三酯血症，以及继发性高甘油三酯血症，其中原发性高甘油三酯血症中又包括家族性高甘油三酯血症，多是由于单一基因突变所导致。
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