腰椎间盘突出患者的饮食和平时没有太大变化，但是椎间盘突出和体重有关。如果患者特别肥胖，体重是椎间盘突出的发病原因。为了控制体重，要限制高能量食物的摄入量。如果椎间盘突出的同时，又有高尿酸血症，尿酸的水平比较高，则饮食方面要控制高嘌呤的食物摄入，比如海鲜、动物内脏、牛羊肉，尤其是肉汤、啤酒、豆制品。
氨基葡萄糖可能对椎间盘的再生和修复有好处，且有一定的消炎作用，鼓励患者进食富含蛋白和氨基葡萄糖类的食品。
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