胰腺炎的患者主要是注意清淡饮食，比如稀饭、米汤、面条、面片汤等，新鲜的蔬菜和水果也是可以的。刚开始患者腹痛缓解，排气、排便正常能够饮食的时候注意从流食、半流食开始，等到患者病情进一步的恢复就可以过渡到软食，但是也是要注意不能油腻，因为进食油腻食物以后有可能会导致胆囊收缩，胰腺分泌胰酶增加有可能会加重胰腺的病情，甚至有可能会导致患者胰腺炎症的复发。一旦出现病情反复或者病情复发，下一步的治疗还是比较困难的，要尽可能的吃清淡的食材就可以。
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