有机酸是一种具有酸性的化合物，主要通过肾脏排泄，人体内的有机酸代谢异常可能会导致个人出现酮症酸中毒。人体内酸性物质的代谢会影响到本身对糖类、脂肪以及其他营养物质的代谢。脂肪代谢过多容易导致酮体生成，导致人体出现苯丙酮尿症，容易导致个人出现头晕、乏力、心慌的症状，及时服用利尿剂，通过尿液排泄出多余代谢废物，同时也需要进行其他专业性治疗。未及时治疗可能会导致个人出现呕吐、腹泻、腹胀，长期处于容易出现低钾血症，甚至影响到个人心脏的泵血功能，有机酸代谢异常也容易出现在新生儿身上，导致新生儿出现黄疸。
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