临床上高胆固醇血症的患者，不建议进食含胆固醇丰富的食物，比如蛋黄、鱼籽、动物内脏、鱿鱼等。高胆固醇血症的患者，需要在医生的指导下清淡饮食，进食含胆固醇低的食物，比如蛋清、海鲜、青菜等食物。
另外，根据胆固醇升高的严重程度，以及是否存在心脑血管其他高危因素的情况，要给予他汀类的药物软化血管治疗。高胆固醇血症为动脉粥样硬化的高危因素，长时间高胆固醇血症可以引起动脉粥样硬化，出现心脑血管疾病的风险明显增加，比如冠心病、脑梗塞、下肢动脉硬化闭塞的发生风险明显增加。
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