肺结核患者饮食应注意哪些?

肺结核在本世纪仍然是严重危害人类健康的主要传染病，对该病的防控仍然是全球关注的公共卫生和社会问题，也是我国重点防控的呼吸道传染病。目前，在我国肺结核的发病率有明显的上升趋势，该病具有高感染率、高患病率、高耐药率，每年约有13万人死于结核病，以中青年患病居多。这与其生存环境有一定关系，特别是免疫功能低下的人群极易感染。出现这种情况的客观因素主要有免疫缺陷性病毒的流行、多重耐药的结核分枝杆菌感染增多、贫困、人口增长、移民等，另一方面，很多人缺乏对该病的流行回升的警惕性，对控制的复杂性缺乏深刻认识。因此，无论是预防或治疗，都必须从加大提高人体的免疫功能，增强抗病能力出发，注意营养膳食。

1、热能：热能的供给对于肺结核病人来说应稍高于正常人，一般按每公斤体重40―50千卡的热能供给，全日热量达2500―3000千卡为宜，以满足病人的生理需求及疾病的消耗。但肺结核肥胖患者及老年人伴有心血管疾病时热能不宜过高，一般控制在2000千卡左右。

2、蛋白质：肺结核病人宜给予高蛋白质饮食，可按每公斤体重1.5―2.0克供给。蛋白质的来源应以乳类、蛋类、鱼类、肉类、动物内脏和豆制品类食物为主。牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙质，病人可经常食用。

3、碳水化合物：碳水化合物主要来源于病人主食及蔬菜、水果和糖类。摄入量一般不加限制，但是肺结核病人伴有糖尿病时，碳水化合物的供给量每天应限制在200―300克左右。

4、脂肪：肺结核病人对脂肪的摄入量以适量为原则，每天80克为佳，且以植物性脂肪为最好。

5、维生素：维生素和肺结核病人的恢复有密切关系，故肺结核病人的膳食中也要添加富含各种维生素的食物如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等，以满足机体对维生素的需求。

6、铁：肺结核病人还应多吃一些富含铁质的绿叶蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、苋菜、番茄、桃、杏子、红枣、橘子、杨梅及菠萝等。

7、饮食宜清淡：色香味俱全以增进食欲，脂肪则不宜过多，脂肪虽可提供较多的热量，但会增加消化系统特别是肝脏的负担，降低食欲，影响进食量。

8、避免食用刺激性食物：辛辣及有刺激性食物、调味品不宜用，因为这些食物容易刺激引起咯血和病灶扩大，加重病情。