一、短时间内一次性大量饮酒会造成严重后果，最严重的为死亡，可能原因有以下几点：
1、过量酒精抑制大脑的唿吸中枢，造成唿吸停止。
2、饮酒造成低血糖也是致命因素。
3、窒息，酒精中毒昏迷者呕吐，造成误吸，最后窒息缺氧死亡。
4、诱发心脏病，酒精可诱发冠状动脉痉挛及恶性心律失常，导致心源性猝死的发生。
5、诱发胰腺炎等。
二、长期饮酒会对全身各个系统产生影响：
1、消化系统
过量饮酒会引起胃、肠功能紊乱，出现恶心、呕吐等，还可导致急性胃炎、急性胰腺炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化、肝癌等。
2、心脑血管
过量饮酒会引起酒精性心肌病，诱发心力衰竭等。
3、内分泌系统
过量饮酒会增加糖尿病及骨质疏松的风险。
4、唿吸系统
醉酒后呕吐误吸会造成吸入性肺炎，还可能诱发哮喘发作。
5、生殖系统
长期饮酒会造成男性性功能低下、睾丸萎缩、睾酮水平下降等。女性则会造成流产、死产、早产等。
6、神经系统
长期过量饮酒容易引起大脑反应迟钝、定向功能障碍等。
7、还会造成营养吸收不良、电解质紊乱等，还能造成人格障碍，影响家庭和睦。还能增加一些肿瘤风险。
另外，日常中喝酒“上脸”的人，是因为血液中的酒精在乙醇脱氢酶作用下转化为乙醛，但因体内缺乏乙醛脱氢酶，导致乙醛在体内累积而不能及时代谢，造成毛细血管扩张，表现为脸红，所以，上脸的人不是能喝，而应尽量少喝或不喝。此外，酒量是练不出来的，练的后果就是自己“很受伤”。
