胃出血一般要求禁食，因为在胃出血时进食可以引起胃液消化液分泌，或者是因为溃疡或者是静脉曲张破裂出血，食物残渣进入胃可以加重出血，所以大量出血早期要求禁食禁饮，以静脉输液为主，如果病情稳定，无活动性出血，可以逐步改为冷流质饮食，以小米水为主，出血停止3天改为半流质，以稀粥、软面条、片汤等为主，含粗纤维的蔬菜不宜吃，如芹菜、韭菜、茄子等，其他辛辣刺激、过酸、过甜都不宜吃。
