吞咽障碍是指由多种原因引起的、可发生于不同部位的吞咽时咽下困难。吞咽障碍可影响摄食及营养吸收，还可导致食物误吸入气管导致吸入性肺炎，严重者危及生命。
训练方法如下：
1、口腔、咽喉部冷刺激与空吞咽
治疗师戴橡胶手套，将手指于冰水混合物中浸泡片刻，用手指轻轻按摩患者口唇、颊部及咽腭弓处，然后嘱患者空吞咽；
2、训练舌部运动
治疗师用食指用力下压患者舌前1/3并作水平震动；震动的幅度应小并且治疗师的手指在口中不应超过5s；
3、屏气-发声运动
患者坐在椅子上，双手支撑椅面做推压动作，屏气，此时胸廓固定，声门紧闭，然后突然松手，声门大开，呼气发声；
4、摄食训练
包括调整食物形态（半糊状糜团吞咽），进食体位（30°~60°仰卧位+颈前屈位），调整一口量等。食物的形态应根据摄食―吞咽障碍的程度，由营养师将主食中配以鲜牛奶、蔬菜汁和果汁等，随着吞咽功能的改善及体能的恢复，将食物做成冻状、粥状，其特征密度均匀，宜粘而不易松散，通过咽及食道时易变形，颜色鲜、香味浓、味道美，利于食用及吸收；摄食一口量应先以3~5ml开始，然后酌情增加，到1汤匙大小为宜，约15-20ml；每次进食后，嘱病人反复吞咽数次，以使食物全部咽下，也可饮一口适量的水，去除咽部残留食物。进食物的分配方法应根据不同的需要量，每日合理分配，坚持早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少的原则。有的患者进食不张口，这时从牙缝中倒一匙水，刺激其张口，一旦开口，就要一口接一口给予，不能间断。进食体位在实际操作中因人而异，对卧床患者一般取30~60°仰卧位，偏瘫侧肩部以枕垫起，对尚能下床者，取颈前屈位，身体倾向健侧30°，可使食物由健侧咽部，进入食道。如果偏瘫病人，应将头部转向瘫痪侧8°，使咽部扩大，便于食物进入，以防止误咽。
