手把手教你熬中药

在门诊上，患者经常会被问到：您是代煎，还是自煎？好多年轻人都选择代煎，说自己不会煎中药，其实中药并没有想象的那么难熬，而且自己熬的中药比较浓稠，当然疗效也比代煎的要显著。下面小编就跟您简单地讲讲中药的煎煮方法。

煎中药其实就像煲汤一样，因为我们要的是中药汁儿，所以就要想如何让中药各个药物的有效成分融入到这碗热气腾腾的中药液中。

第一步：泡药

将中药材泡入合适的容器中，使用普通的自来水就行，通常以水没过药2-3cm即可，泡大概半小时到一小时（主要是要把干燥的中药材泡透）。冷水浸泡的目的主要是还原药材的原始膨胀状态，有利于药物的有效成分煎出。

第二步：煎药

将药物浸泡透后，就可以上锅开始熬药了，所选用的锅最好是砂锅，因为砂锅受热均匀。古人讲究不用铜、铁、铝等容器，主要是担心其铜、铁等离子与药物的微量元素发生反应。泡药的水不必倒掉，因为药材都是炮制清洗过的，非常干净。熬药时，一般先武火烧开，再文火煎煮20分钟到半小时，此时应该把第一煎滤出。接着往锅里加入温水，继续同前熬大概半小时，滤出即可。

第三步：服药

现在我们一般主张药不宜过多，一般两煎即可，共取汁约400ml即可。很多人对于400ml没有概念，以矿泉水举例，一矿泉水瓶大概是500ml左右，所以400ml就是不到一瓶的量。如果过多，可以把中药汁再回锅加热，蒸发浓缩即可。当然，400ml为成人常用服药量，小儿应根据实际情况，浓煎至50―100ml即可。服药时间一般是早晚各一次，当然可灵活变通，改为一天一次，或者一天三次。服药时间一般饭后半小时即可，因为有些药物可能有些寒凉，空腹服药可能对胃会有刺激，所以一般建议饭后半小时服用。特殊情况除外，如驱虫药，往往需要空腹服用。