胆囊结石的发病原因很多，任何会影响胆固醇与胆汁酸浓度比例或者造成胆汁淤积、胆道感染、胆汁无法排出的因素，都有可能会导致结石的形成，相比某些女性激素的异常、肥胖、妊娠、长期高脂肪饮食、长期肠外营养、肝硬化、溶血性贫血、胃切除术后、高脂血症以及某些地区种族的居民，都是胆囊结石的高发因素。
针对胆囊结石的患者平时要多吃新鲜的蔬菜、水果，少吃一些高脂肪、高胆固醇的食物，禁忌油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，禁忌烟、酒，同样某些饮食习惯也是与胆囊结石的发病率密切相关的，另外特别要提示早餐一定要食用，不吃早餐同样是胆囊结石的诱因。
