吃很多却不胖与胃火旺盛、小肠吸收不良综合征、甲亢等因素有关。正常情况下，食物摄入过多后会产生热量在体内聚集，当热量无法被消耗掉之后，就会转化为脂肪从而导致身体发胖。但是一部分人身体上会存在有胃火旺盛现象，这些人的新陈代谢会比较旺盛，胃内的食物会被快速的消化排空，而无法将食物中的能量更好的转化，因此吃的多身体却不会出现发胖。食物中的营养主要是在小肠之中吸收的，一旦小肠之中存在有吸收方面障碍，比如患有小肠吸收不良综合征，就无法将食物中的营养更好的吸收利用起来。这时吃的再多也不会出现发胖，甚至一部分人还会出现营养不良表现。甲亢是属于高代谢疾病，是因为甲状腺激素分泌过于旺盛导致。由于这种疾病会大量消耗掉人体的能量，因此会出现吃的多身体却消瘦的表现。
