有肠炎的病人通过饮食的调控，可以减轻腹泻的发作或者是减少发作的频率。因为在肠炎的时候，无论是感染性还是非感染性肠炎，肠黏膜会受到损伤，肠屏障会受到破坏，这个时候肠道的敏感性比较高，肠蠕动也会过快，因此应该避免一些生冷的，以及刺激、辛辣食物对肠道黏膜的进一步刺激。
另外，如果是小肠的炎症或者是吸收不良性的腹泻，这时候高脂肪、高蛋白的食品会更不容易被吸收而加重腹泻，因此应该避免那些油腻的饮食，而且蛋白质也不要补充过多，避免这些高蛋白、高汤的食补疗法。有些病人的腹泻是由于牛奶不耐受，这个时候可以改为酸奶或者是含有乳糖酶消化过的牛奶，也可以改喝豆浆。总之，对于肠炎的病人在日常生活中应该主要是以软烂、温和、易消化的食物为主，蛋白质要适量。
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