铁是人体内血红蛋白形成的一个重要原料，如果铁缺乏，就会造成缺铁性贫血，一般临床上除了给患者口服蔗糖铁类的药物补充铁剂，还可以从食物中补充铁剂。第一类食物就是动的内脏，猪肝和猪血是含有大量的铁元素的，经常食用可以起到补铁生血的作用。第二类就是蔬菜类，菠菜和黑木耳含铁量也是非常多的，对于需要补铁的病人也是最好的选择。第三类就是豆制品，豆制品也含有丰富的铁，而且其中铁元素容易被身体吸收，利用率比较高，所以缺铁的病人也可以多吃点豆制品。
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