神经内科患者营养膳食建议

1、避免肥胖。

控制每日摄入的总能量，以达到或维持理想体重或合理体重。理想体重(公斤)=身高(厘米)-105。

2、适当摄入低脂肪食物。

每日不易摄入过多脂肪，在限量范围内选择蔬菜类和豆类食物，能够减少动脉硬化的发生，对增加微血管弹性、预防血管破裂、防治高血压并发症的发生有一定作用。

3、适宜的蛋白质摄入。

其中植物蛋白应占一半，最好用大豆蛋白，大豆蛋白可以降低血浆胆固醇浓度，防止高血压的发生、发展。每周应吃2-3次鱼类，以改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时还要多注意吃去皮的鸡肉，去皮的鸡肉是优质蛋白的良好来源;每日饮鲜牛奶或酸牛奶1-2袋(杯)。

4、低盐膳食。

每日食盐的摄入量应在6g以下，或酱油10毫升以下。在减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面、香肠含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。采用食盐代用品如无盐酱油、钾盐等，也有利于高血压患者。

5、限制含胆固醇高的食物。

如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼鱼等。胆固醇每日限制在300毫升以下。

6、忌食兴奋神经系统的食物。

如酒、浓茶、咖啡等，可能加重内脏的负担，对高血压不利。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。

7、多吃蔬菜和水果。

蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.，深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。每日蔬菜300-500g，水果200g-400g。

8、选择合适的烹调方法，减少烹调用油。

可选择蒸、煮、炖、煲、熬、烩、烘为调剂口味，可用糖醋烹炖调节低盐的口味。

9、定时定量，少量多餐。

吃饭不宜过饱，饭后适当活动。吃饭七成饱可以减轻胃肠的负担，使体重保持在理想范围以内。

10、限制饮酒。

过量饮酒会增加高血压脑卒中的危险，而且饮酒可增加对降压药物的抗性，故不提倡病人饮酒。

参考食谱

注：食谱仅为参考，每个人的每日需要能量不同，摄入食物的具体数量应有差别。