糖尿病患者可以吃胡萝卜，但每次食用量在100-150g为宜。
胡萝卜含糖量在4%以下，属于低糖含量的蔬菜，食用胡萝卜好处如下：
胡萝卜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸；
胡萝卜含有槲皮素、山柰酚等物质，有利于改善糖尿病患者微循环、增加冠脉血流量、降低血脂；
胡萝卜含有降糖物质，对糖尿病患者有益。
