肾炎主要是指肾脏损伤而使机体表现的一系列症状和体征，最常见的是尿常规出现蛋白，出现双下肢或者眼睑的水肿，部分病人可以出现血压的升高，或者加重原有存在的高血压。
肾炎患者如果吃盐过多，可以造成肾脏负担加重，使肾炎不利于恢复，同时摄入过多的食盐而使血容量增加，加重血压的升高，所以说肾炎患者吃盐过多是不利的。
肾炎除了药物治疗以外，饮食治疗也十分注意，肾炎本身需要低盐、低脂，所谓低盐是指每天的盐含量要小于6g，最好少于3g。但是对于北方人来说这种要求想达到很难，对南方人来说可能容易些，所以说肾炎控制食盐的摄入，对于北方人来说十分重要。
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