吃黄瓜可以减肥，因为黄瓜是低热量的食物，想减肥的人选择吃黄瓜是很好的，但不能只吃黄瓜，或者以黄瓜为主要饮食，否则会造成营养不良的症状。
黄瓜含有很少的糖分，人体摄入后不会阻碍脂肪的分解。同时，黄瓜的纤维成分也非常丰富，食用后可以让人在一定时间内有饱腹感。大量能量消耗后，会减少甚至抑制人们想要再次摄入高热量食物的冲动，从而促进肠胃的蠕动，减少肠胃的消化负担，促进脂肪分解，防止脂肪过度堆积，导致身体产生赘肉、肥胖。但只通过饮食来减肥非常不合理，每天除了吃黄瓜和保证低热量主食摄入，减肥者也要保持30分钟以上的跳绳和慢跑等有氧锻炼，可以提高减肥成效。
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