糖尿病患者选择的主食较多,如米、面、粗粮等,糖尿病患者选择烹饪方式时,建议不要选择煮成粥的形式,或者面不要煮过烂,这样会导致糖分过多析出,淀粉分解以后容易导致血糖水平波动。糖尿病患者可以选择将米做成干米饭的形式,面可以做成馒头、面条,进食主食时可以加入粗粮,增加纤维素,降低主食的升糖指数。
对于糖尿病患者主食选择的种类比较多,主食每天摄入量可以控制在总热卡的50%-60%左右,总热卡可以根据患者的标准体重以及每天的劳动输出量计算。多数糖尿病患者认为不能吃主粮,这是错误的想法。糖尿病患者的饮食建议低盐、低脂、清淡饮食,控制总热卡、营养均衡。
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