减肥的关键是限制能量类食品的摄入，另外就是增加运动量，消耗脂肪组织，可以为机体提供能量的物质主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。不过蛋白质通常用来合成自身的蛋白质，实际上导致肥胖的主要食品是碳水化合物、脂肪类食品。
碳水化合物类食品包括米饭、面条、馒头、白糖、葡萄糖、薯条、甜点等，这些食品每天的摄入总量不能超过六两。脂肪类食品则包括动物脂肪、植物油等，其中动物脂肪应该完全避免食用，植物油每天不宜超过20g。运动以游泳、慢跑、跳绳等有氧运动为宜，每天运动一小时以上，每周坚持五天以上，通过运动可以消耗比较多的脂肪组织。
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