身体缺少维生素的症状，主要取决于人体缺少的具体是哪一种维生素，具体如下：
1、如果缺少维生素A，就容易导致人体出现皮肤粗糙、皮肤的角化过度，在夜间的时候，可以出现视力下降导致夜盲症。
2、缺乏维生素D可以导致钙质吸收障碍，引起人体出现骨质疏松，以及骨的发育不良、佝偻病的发生。
3、如果缺少维生素C、维生素K，会导致血液系统相关疾病异常，有些人群会表现为皮肤血管脆性增加，容易有出血的倾向。
4、B族维生素缺乏，容易导致人体出现皮肤的痤疮、长口腔溃疡等症状。
所以，建议在平时一定要注意膳食营养的均衡，要进行多种维生素的摄入和补充。
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