婴儿期缺锌的表现，主要是表现为消化功能的减退和免疫机能的降低。正常人体锌参与体内100多种酶的形成，缺锌可影响核酸和蛋白质的合成和其他的生理功能。婴儿期缺锌，能够影响味蕾细胞的更新和唾液磷酸酶的活性，使舌黏膜增生、角化不全，以致味觉敏感度下降，宝宝会出现食欲不振、厌食等症状。免疫机能降低，缺锌会严重损害细胞免疫功能而发生感染，包括常见的呼吸系统和消化系统感染，比如宝宝经常会出现反复感冒、反复的腹泻等。其他表现会有地图舌和反复的口腔溃疡等。
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