胆结石患者一般所有水果均能食用，没有特殊禁忌水果。胆结石患者膳食结构应以蔬菜、水果为主，同时需辅助动物瘦肉等精蛋白食物。患者需减少高脂肪、高碳酸类食物摄入，同时减少甚至避免酒精类食物摄入。西瓜、青菜、菠菜等食物可以促进胃肠道蠕动，有利于胆汁排放进而减轻胆道系统压力。
蔬菜、水果属于利于吸收的食物，可以减轻肝脏合成功能负担。而高脂肪、高碳酸食物容易导致胆汁排出不畅，血液中胆固醇、甘油三酯比例增高可能会诱发胆石症，甚至诱发胆管炎或胆囊炎。多食用蔬菜、水果对胆石症患者有一定帮助，但根本上应通过外科手段治疗胆石症。
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