酵素是酶的别名，它由活细胞产生，具有高度特异性和催化效能的蛋白质或者RNA。酵素在饭前吃还是在饭后吃，其实并没有特别明显的区别，主要还是看个体对酵素的吸收，以及自身的具体情况。对于之前并没有吃过酵素的人群或者肠胃较差的人群，建议在饭后食用，因为酵素本身含有酸的成分，在没有吃饭的情况下会对肠胃产生刺激感，引起人体的不适。如果想要在饭前吃，也可以采取将酵素溶入到温水中，减少酵素对肠胃的刺激。服用酵素有禁忌，比如在吃酵素期间建议少吃白砂糖，因为这一类食物会跟酵素产生食物相克，从而造成吃酵素没有效果。
